Marmitaco de bonito, papas y pimientos

Marmitaco de bonito (seis porciones)

Preparación

En una cazuela dorar las cebollas finamente picadas, una vez doradas añadimos los pimientos picados y las papas peladas cortadas en dados. Agregar el vino y dejamos cocinar por unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

Agregamos agua, dos dedos por encima, sal al gusto y dejamos que se cocine, una vez que las papas estén casi buenas, agregamos los tomates pelados sin pepas y la pulpa de los pimientos choriceros, dejamos cocinar por espacio de seis minutos y luego agregamos el bonito cortado en tacos, cocinar otros seis o diez minutos minutos, servir caliente.

Ingredientes

*Kilo y medio de bonito fresco

*Tres cebollas medianas

*Tres papas grandes

*Cuatro tomates medianos

*Cuatro pimientos choriceros

*Tres pimientos verdes

*Medio vaso de vino blanco seco

*Aceite de oliva

*Sal al gusto